二次発酵

 初めはパン型の底に小さくなっていたパンダネが、どんどん大きくなってゆきます。 あまり見ているとイーストが恥ずかしがりますから、 その間、お父さんは仕事か黒ラベルとお付き合いをします。
 型からパンダネが顔を見せたら、2次発酵も終わりに近づきました。 オーブンを暖めにかかります。

パン生地が型から顔を出します