セントラルキッチンかすがい　衛生管理区分

汚染作業区域

食品庫
肉・魚下処理室
野菜下処理室
肉・魚冷凍・冷蔵庫
野菜冷凍・冷蔵庫
清浄室
検収室
返却室
履き替え前室
入荷室

準清潔作業区域

加熱調理室
冷却室
計量室
カット室
チルド室
洗浄後室
出荷室
履き替え前室

清潔作業区域

ラストキッチン
検査室
サニタリー
食堂
事務所
チルドパンク
ピキング室
製品冷凍庫
製品冷蔵庫
製品冷蔵庫

入荷

返却

出荷