－第６回全国盲老人ホーム利用者実態調査報告書（４）－

２．実際に行った介護の量や質について
◆◆食事に関する介護◆◆
（１）．要する時間
問２５　１食に要する時間はどれくらいでしたか。（誘導などの時間も含む）

３０分未満	３０～６０分未満	６０分以上	無回答	件数
７１．８	２６．２			２７６２

１回の食事に要する時間は「３０分未満」が７１．８％と多く、「３０～６０分未満」２６．２％で、「６０分以上」はほとんどいない。

　日常生活の自立度別にみると、自立度が高いほど食事時間は短くてすんでいる。寝たきりの人では３０分以上が過半数を占めている。

＜日常生活の自立度別　食事に要する時間＞

寝たきり度	３０分未満	３０～６０分未満	６０分以上	無回答	件数
合計	７１．８	２６．２			２７６２
生活自立　Ｊ－１	８６．７	１２．９			２６３
生活自立　Ｊ－２	７８．６	２０．６			４６７
準寝たきりＡ－１	７６．３	２２．６			１２１９
準寝たきりＡ－２	５８．９	３７．０	３		４４０
寝たきり　Ｂ－１	４７．３	４８．４	３		９１
寝たきり　Ｂ－２	４４．６	５０．０		５．４	５６
寝たきり　Ｃ－１	３８．７	５８．１		３	３１
寝たきり　Ｃ－２	３８．５	３８．５	１１．５	１１．５	２６

　視力の程度別でみると、〔晴眼〕の人で「３０分未満」が６６．７％と少なくなっており、視力障害の程度が必ずしも食事の時間を左右しているとは言えない。

＜視力の程度別　食事に要する時間＞

視力の程度	３０分未満	３０～６０分未満	６０分以上	無回答	件数
合計	７１．８	２６．２			２７６２
失明	７０．１	２７．９			１９０４
弱視	７７．０	２１．３			７４３
晴眼	６６．７	３３．３			６９

　必要な介護別にみると、介護をあまり必要としない人はど短い食事時間ですんでいる。

＜必要な介護別　食事に要する時間＞

必要な介護量・内容	３０分未満	３０～６０分未満	６０分以上	無回答	件数
合計	７１．８	２６．２			２７６２
ほとんど必要としない	８６．５	１３．４			８４４
たまに必要とする程度	７２．１	２７．５			９４１
並の量を必要とする	６６．５	３１．６			６２９
かなりの量を必要	４７．３	４６．３	４	２	３１３

（２）．移動の介助
問２６　食事の際の移動の介助は、どの程度行いましたか。

介助しなかった	見守り・声掛けをした	歩き始め・移動時に一部手を貸した	常に手をかした	無回答	件数
４８．０	３０．１	１１．５	９．１		２７６２

食事の際の移動については、半数程度が介助を行っているものの、その内容は「見守り・声掛けをした」が３０．１％を占めている。

　視力の程度別では、〔失明〕の人に対する介助を行った割合が高く、半数を上回っている。

＜視力の程度別　食事の際の移動の介助＞

視力の程度	介助しなかった	見守り・声掛けをした	歩き始め・移動時に一部手を貸した	常に手をかした	無回答	件数
合計	４８．０	３０．１	１１．５	９．１		２７６２
失明	４２．６	３２．０	１３．７	１０．６		１９０４
弱視	５８．５	２７．６	６．６	６．１		７４３
晴眼	７５．４	１３．０	８．７	３		６９

　日常生活の自立度によると、準寝たきり、寝たきりの人では何らかの介助を行うことが多く、また、寝たきりでは「常に手をかした」が６～７割台を占めている。一方〔生活自立〕の人に対しても「見守り・声掛けをした」を中心に何らかの介護を要する人は２割台半ばを占めている。

＜日常生活の自立度別　食事の際の移動の介助＞

視力の程度	介助しなかった	見守り・声掛けをした	歩き始め・移動時に一部手を貸した	常に手をかした	無回答	件数
合計	４８．０	３０．１	１１．５	９．１		２７６２
生活自立　Ｊ－１	７４．９	２２．４	２			２６３
生活自立　Ｊ－２	７１．９	２１．８	４			４６７
準寝たきりＡ－１	４６．３	３６．８	１３．１	３		１２１９
準寝たきりＡ－２	２５．７	３５．５	２２．７	１４．５		４４０
寝たきり　Ｂ－１	６．６	１３．２	１５．４	６３．７		９１
寝たきり　Ｂ－２	８．９	８．９	１２．５	６４．３	５．４	５６
寝たきり　Ｃ－１	１６．１	６．５		７１．０	６．５	３１
寝たきり　Ｃ－２	２６．９			６１．５	１１．５	２６

（３）．準備の介助
問２７　手洗いやおしぼり・エプロンなどの準備で、どの程度介助を行いましたか。

介助しなかった・必要なかった	見守り・声掛けをした	一部介助をした	全面介助をした	無回答	件数
５１．５	２２．０	１８．４	７．１		２７６２

手洗いやおしぼり・エプロンなどの準備を何らかの形で介助したのは、５割弱となっている。

　視力の程度別では、障害が重い方が介助をしている割合は高くなっているものの、〔失明〕でも半数近くの人が介助なしで準備している。

＜視力の程度別　準備の介助＞

視力の程度	介助しなかった・必要なかった	見守り・声掛けをした	一部介助をした	全面介助をした	無回答	件数
合計	５１．５	２２．０	１８．４	７．１		２７６２
失明	４７．４	２３．８	２０．２	７．７		１９０４
弱視	５９．２	１９．２	１４．９	５．５		７４３
晴眼	６８．１	１１．６	１４．５	５．８		６９

（４）．食べる動作への介助
問２８　食べる動作への介助を、どの程度行いましたか。

介助しなかった・必要なかった	見守り・声掛けをした	一部介助をした	全面介助をした	無回答	件数
５９．４	２９．４	８．２	２		２７６２

食べる動作への介助を行った人は、４割程度で、そのうち「見守り・声掛けをした」が２９．４％を占めている。

　食べる動作への介助を視力の程度別にみると、障害が重いほど介助をしている割合も高くなっているものの、〔失明〕でも５５．８％は「介助しなかった・必要なかった」とされている。

＜視力の程度別　食べる動作への介助＞

視力の程度	介助しなかった・必要なかった	見守り・声掛けをした	一部介助をした	全面介助をした	無回答	件数
合計	５９．４	２９．４	８．２	２		２７６２
失明	５５，８	３１．６	９．９	２		１９０４
弱視	６７．０	２５．０	５．１			７４３
晴眼	７３．９	２３．２		３		６９

　日常生活の自立度別にみると、自立度が低くなるほど「全面介助をした」割合が高くなっており、〔寝たきり　Ｃ〕では７割を超えている．一方〔生活自立　Ｊ〕に対しても「見守り・声掛け」「一部介助」などは行われており、合せると２割台となる。

＜日常生活の自立度別　食べる動作への介助＞

寝たきり度	介助しなかった・必要なかった	見守り・声掛けをした	一部介助をした	全面介助をした	無回答	件数
合計	５９．４	２９．４	８．２	２		２７６２
生活自立　Ｊ－１	８５．６	１３．３				２６３
生活自立　Ｊ－２	７９．４	１７．３	３			４６７
準寝たきりＡ－１	５５．９	３８．０	５．３			１２１９
準寝たきりＡ－２	４５．０	３７．５	１５．０			４４０
寝たきり　Ｂ－１	２４．２	３４．１	３１．９	８．８		９１
寝たきり　Ｂ－２	１６．１	１７．９	４８．２	１２．５	５．４	５６
寝たきり　Ｃ－１	６．５	１２．９	４１．９	３５．５	３	３１
寝たきり　Ｃ－２	１１．５		１１．５	６５．４	１１．５	２６

（５）．むせたりした時の対応
問２９　むせたり、呑み込みの悪さの程度と、それへの対応をどのくらい行いましたか。

ほとんどむせなかったので対応しなかった	時々むせたりするあるので対応した	必ずむせたりするので常に対応した	常に吸引機を用意して対応した	無回答	件数
８５．８	１１．２	２			２７６２

むせたり、呑み込みが悪かったりする場合の程度とそれへの対応をたずねたところ、「ほとんどむせない、あるいは呑み込みが悪くないので、対応しなかった」が８５．８％を占めている。

主題（副題）：盲老人の幸せのために　－第６回全国盲老人ホーム利用者実態調査報告書（４）－　１０７頁～１１４頁